Venez prendre la tête d’une équipe au sein d’un établissement ayant développé une cuisine pleine de plaisirs et d’émotions ; tout ceci dans un décor unique et exceptionnel, à Ottrott. Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire et garantissez la satisfaction du client, par l’animation d’une équipe de cuisine et l’organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires. Vos missions couvrent trois domaines : Production culinaire – Supervise la production culinaire et le service (techniques de fabrication, règles de présentation, etc.) – Contrôle les produits avant le service, dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc… – Met en place des plans d’actions correctives suite aux audits hygiène ou qualité – Gestion des stocks de matière première Management d’équipe – Planifie et coordonne les activités du personnel en cuisine – Répartit les tâches et affecte les membres de l’équipe sur les différents postes – Gère et anticipe les besoins en personnel en fonction de l’activité et des absences – Délègue et contrôle les tâches en vue de transmettre son savoir-faire