Agent de fabrication Cuisson/Cutteriste (H/F)

Vos missions : 1 Le cutterage : – Mettre en oeuvre les recettes selon un cahier des charges et des normes d’hygiène et de qualité prédéfinis – Réaliser différentes étapes de fabrication : tri et sélection des matières, cutterage, préparation de farces/émulsions… (liste non exhaustive) – Assurer la traçabilité des produits (identification des matières, consommation des matières, gestion des lots…) – Nettoyer le matériel et l’environnement 2 La fabrication de nos produits : Vous serez amené à participer activement à l’ensemble des tâches de production du service en fonction des besoins et de l’activité. 3 La Cuisson : – Vous serez en responsabilité de réaliser les différentes cuisons de nos viandes – Réaliser les sauces de nos plats cuisinés Horaires : démarrage à 6H en journée continue jusqu’à 13H15 INDSPO