Nous recherchons pour notre client spécialisé dans le domaine du vin un liquoriste/distillateur H/F.
Activités liquoriste :
o Réaliser les opérations de production et d’élaboration
o Elaborer un produit en suivant une recette.
o Analyser une fabrication et de l’ajuster.
o Organiser des chantiers de pompage, de filtration, d’assemblage, …
o Evaluer la qualité des ingrédients et des produits réalisés par observation et par
analyses sensorielles.
o Veiller à la conformité et à la qualité de nos produits.
2. Activités distillateur :
o Réceptionner et traiter les matières premières à distiller : Pesées / Prélèvements /
Evaluations de la qualité / Configurations des chantiers / Traitements fermentaires.
o Gérer la conduite des alambics : Mise en route et suivis des outils
(alambics/chaudière/…), quantifier la production et réaliser des transferts.
o Evaluer la qualité des ingrédients par analyses sensorielles.
o Organiser des chantiers de pompage, d’assemblage,
De formation Bac +2 en industrie agroalimentaire ou viti-oeno, vous avez une première expérience
distillerie, liquoristerie ou laboratoire. À l’aise avec les équipements de production (chaudière vape
CACES apprécié), vous maîtrisez les bases de la distillation et des opérations associées.
